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開店準備
2018年9月18日

飲食店を開店するあたってのスケルトン工事と中古厨房機器のメリット

☆スケルトン工事のメリットとは?

 

スケルトン工事とは、外壁や柱、屋根などといった基礎となる部分以外すべてを取り換える大規模な改修工事のことです。

 

柱などが老朽化していれば交換して耐震性を向上させることもできます。

主要な構造は残っているため、建て替えるよりも予算を抑え、工期を短縮できるというメリットがあります。しかも、大規模な改修を行えるため、よりイメージに近い飲食店を作ることが可能です。

 

居抜き物件のように内装や設備はありませんから、厨房機器などは中古で購入してコストを抑えるのも一つの手です。

 

中古の厨房機器と一口にいってもさまざまなものがあります。よく探せばイメージ通りの物が見つかるかもしれません。
スケルトン工事レイアウト設備、内装などの自由度が高いです。独自性を出したい人や店のイメージが明確にある人に向いています。

 

設備なども以前の物をそのまま使うわけではありませんから、故障の心配もほとんど必要ありません。

 

 

 

☆物件探しの段階でインフラ設備に注目する

 

インフラも新しいビルなどであれば、整っていることも多いので、不動産業者に尋ねてみると良いでしょう。

 

スケルトン工事は、電気ガス、水道などの工事が必要ですが、それでも建て替え工事より工事期間が短く、出費も少ないです。

 

もし着工からオープンまでの時間がかかることが気になるようでしたら、インフラ設備が整っている物件を探すと工事期間が短縮できます。

 

例えば、電気やガス、水道などの工事のために道路を掘り返す必要がある場合は、工事期間が長くなる傾向があります。

 

そういうことを避けるには、物件探しの段階でインフラに注目しておくことが大切です。

 

上手くインフラの整った物件を見つけられれば、工事期間の短縮だけでなく、工事費用も抑えることができます。

 

 

☆ロケーションを確認する

 

他にも、建物の外観やロケーションも重要です。

 

以前その物件が飲食店に使われていた場合、インフラ設備飲食店向きになっているため便利です。

飲食店といってもさまざまですから、自分の希望する形に改装しやすいかどうかも確認しましょう。

 

客席のレイアウト厨房の使い勝手の良さなども考慮しなければなりません。

例えば、ガス管のサイズが大きい方が、火力が出ます。もし火力が必要な調理を行う場合は、ガス管の外径をチェックする必要があります。

 

 

☆自分のコンセプトを大切にする

 

スケルトン工事はいくつものメリットがありますが、大事なのは自分の店のコンセプトなどに合っているかどうかです。

 

厨房機器などは後でも中古で購入することができます。ですが、スケルトン工事は物件を選んで、工事を開始してしまうと簡単にやめるわけにはいきません。

 

建物の外観やインフラ設備などがきちんと自分の考える飲食店のイメージ通りかよく確認することが大切です。

 

 

 

☆開店資金を抑えたい方を応援いたします!

 

これから開店されるオーナー様が、開店資金をできるだけ抑えたいという理由で、中古の厨房機器をお買い求めいただくことが最近多くなってきております。

 

厨房機器は、飲食店の開業資金全体の約2割を占めるといわれています。

 

新品で購入するとかなり高額な商品ですので、中古で安く購入していただくと、開店資金を抑えられます。

 

 

厨房WESTでは、冷蔵庫製氷機、食器洗浄機、ショーケース、スチームコンベクションオーブン、エスプレッソマシン、製麺機など幅広く厨房機器の中古販売を行っております。

 

まとめてお買い求めいただければ、その分お値段も考慮いたします。福岡県内の方であれば、配送のお手伝いも可能です。

 

中古でお探しの厨房機器がございましたら、お気軽にご相談ください

 

※駐車場を完備した店舗(有田店)がございますので、直接商品をご覧いただくことも可能です。下記、店舗案内ページになります。

 

店舗案内

☆10年の実績の厨房WEST

 

厨房WESTでは、厨房機器、の販売・買取を行っております。

 

福岡・九州という飲食店の激戦区エリアで、様々な店舗様の方々とお付き合いさせていただいております。

 

今まで10年以上にわたって、居酒屋、ラーメン店、食堂、カフェ、ホテル、結婚式場、チェーン店様、個人店様など、飲食に関わる様々なお店の買取・引き取りをさせていただきました。

 

※写真、商品名をクリックしていただくと、詳しい厨房WESTの実績ページがご覧になれます。

 

冷凍庫・冷蔵庫

ホシザキ、フクシマ、パナソニック、日世、サンヨーなどのメーカーが人気です。


製氷機

ホシザキ、大和冷機、フクシマ、パナソニック、サンヨーなどのメーカーが人気です。


食器洗浄機

ホシザキ、マルゼン、パナソニック、タニコーなどのメーカーが人気です。


ショーケース

ホシザキ、セベル、フクシマ、大和冷機、保坂製作所などのメーカーが人気です。


オーブン

ベーカーズプロダクション、ホシザキ、リンナイなどのメーカーが人気です。

 

券売機

グローリー、芝浦、NECなどのメーカーが人気です。

エスプレッソマシン

ラ・チンバリ、マルゾッコ、デロンギなどのメーカーが人気です。

ワインセラー

フォルスター、エクセレンス、シャンブレアなどのメーカーが人気です。

真空包装機

TOSEITOSPACKシリーズが人気です。

フライヤー

ホシザキ、タニコー、マルゼンなどのメーカーが人気です。

炊飯器

リンナイ、象印、タイガーなどのメーカーが人気です。

 

jisekki

 

厨房WESTは、

 

10年の実績がございます!

 

専門スタッフが、

 

丁寧迅速に対応させて頂きます!

 

どうぞお気軽にご相談ください!

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