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開店準備
2018年9月26日

インショップとは?

飲食店にはさまざまな店舗形態がありますが、その中のひとつに「インショップ」が挙げられます。今回はインショップについて、メリット・デメリットを含めながらご紹介いたします。

 

インショップとテナントの違いは?

 

インショップとは、ショッピングセンターや百貨店などの商業施設にあり、独立している小型店のことです。

それに対し一般的なテナントは、オフィスなどのビルに入った貸店舗を指します。

 

インショップのメリットは?

 

インショップのメリットは、商業施設が持っている高い集客力を利用できることです。商業施設自体が集客のために宣伝をしてくれるので、インショップ側は販促費を抑えることができます。

 

テナントの場合は、集客のためにチラシや広告を作成することがあるでしょう。インショップでは、店頭やインターネットで宣伝することがあっても、単独でチラシを作る必要はありません。商業施設が作るチラシや広告に載る場合、宣伝料を支払うこともありますが、基本的には商業施設が売上のために作成してくれます。

 

また、休日など多くの人が来店する日に、集客を見込めるのは大きなメリットです。商業施設には、子供連れなど多人数で来る場合が多いでしょう。特に、多人数で来ている時には、飲食店に立ち寄る可能性が高まります。飲食店の場合、子供が喜ぶメニューも揃えれば、一度に大人数の集客を獲得することも可能です。駐車場を完備している商業施設が多いので、天候による左右は比較的少なく、安定した集客が見込めるでしょう。さらに、商業施設で出店しているため、お客さんからの信頼度も高くなります。

 

インショップのデメリットは?

 

インショップのデメリットは、商業施設との取り決めが多く、自由度が低いことです。特に、営業日や時間に関しては、商業施設と合わせなければなりません。自由に定休日設定や営業時間の短縮をすることは難しくなります。営業時間が長い場合は、その分の従業員を雇う必要もあります。

 

また、商業施設の販促活動には、協力しないといけません。例えば、抽選会やイベントで割引券を配布する場合、インショップでも割引券が使用できるように協力しないといけないのです。その分で集客を見込むことはできますが、商業施設のイベントに参加しないといけないのは、デメリットになることもあるでしょう。

 

お客さんが商業施設で使われている電子マネーなどで支払う時には、すぐに入金されないのもデメリットです。後から電子マネー分を入金されることが多く、すぐに現金にはなりません。商業施設によってはテナントの売上を預かり、賃料などの経費を引いた額を後日振り込むという形を取っているところもあります。そのため、ある程度の運転資金を残しておかないと、資金繰りに困ってしまいます。

 

商業施設によっては、固定された出店費以外にも、売上によって使用料を支払うこともあるでしょう。インショップは内装や外装・宣伝などでも制約されることがあります。

 

インショップには商業施設ならではのメリットが数多くありますが、一方で自由の利かない点もあります。集客や経済的事情などを見合わせながら、インショップでの開店を検討してみてはいかがでしょうか。

 

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ホシザキ、タニコー、マルゼンなどのメーカーが人気です。

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