ページが見つかりませんでした https://chubou-west.com Fri, 22 May 2020 02:53:34 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 規模縮小や閉店に伴う現状復帰工事や厨房機器の買取をサポートします https://chubou-west.com/daily/covid-19-2/ Fri, 22 May 2020 02:08:14 +0000 https://chubou-west.com/?p=68490   こんにちは、厨房機器買取WESTです。   新型コロナウイルス(COVID-19)緊急事態宣言の解除   先日、5月14日に当店がございます福岡県の緊急事態宣言が解除されました。 しかし

規模縮小や閉店に伴う現状復帰工事や厨房機器の買取をサポートします厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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こんにちは、厨房機器買取WESTです。

 

新型コロナウイルス(COVID-19)緊急事態宣言の解除

 

先日、5月14日に当店がございます福岡県の緊急事態宣言が解除されました。
しかし、飲食店やホテル、バー、ライブハウスなどへの影響は依然として変わっておらず、今でも苦しい状態が続いているようです。
当店にも規模縮小や閉店などに伴う問い合わせが複数届いております。

 

そういったお客様に対して、当店でもできる限りサポートできるような体制を整えております。

 

 

規模縮小や閉店に伴う現状復帰工事や厨房機器の買取をサポートします

 

当店では、こういった現状を鑑みて、厨房機器関連の買取サポートを強化しております。
関連業者とも協力し、工事や買取をスムーズに行えるよな体制を整えております。
もし、店舗の規模縮小や閉店でお困りの際は専門スタッフがご対応いたしますのでぜひ一度ご連絡ください。
電話、メールどちらでも対応しております。お急ぎの方はお電話でのご連絡をおすすめしております。

 

 

厨房機器買取WESTの取り組み・強み

 

当店厨房機器買取WESTは、工事業者とも提携を結んでおり、工事から厨房機器の買取までを一括で請け負うことが可能です。
また、リサイクルショップの運営も行っておりますので、その場で厨房機器を買い取ることも可能です。
他社様と比較しても、工事~買取までを一括で行えることから工事費、撤退費を安く抑えることができます。
規模縮小に際する厨房機器の買取に関しても販路を全国に持ちますので、できる限り高く買い取らせていただきます。
お見積りも承っておりますので、ぜひ一度ご連絡ください。

 

 

厨房機器買取WESTの強み

 

先述の通り、当店では工事業者と提携を結んでおります。
そのため、復旧工事から厨房機器の撤収まですべてを一括で請け負うことが可能です。
また当店は厨房機器の査定、買取も行っておりますので工事費や撤収費から査定分の金額を差し引くことも可能です。
もし、状態がよく新しいものが多い場合は工事費込みでも収支プラスになることもございます。

 

 

原状復帰・店舗解体の対応エリア

 

九州(福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・熊本県・宮崎県・鹿児島県)・山口県

 

 

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COVID-19(新型コロナウイルス)の影響での休業・縮小・閉業への対応。 https://chubou-west.com/daily/covid-19/ Fri, 24 Apr 2020 02:58:42 +0000 https://chubou-west.com/?p=60524   こんにちは、厨房機器買取WESTです。     COVID-19の影響での休業・縮小・閉業 COVID-19(新型コロナウイルス)の影響で緊急事態宣言がなされ、九州内では福岡が特定警戒都

COVID-19(新型コロナウイルス)の影響での休業・縮小・閉業への対応。厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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こんにちは、厨房機器買取WESTです。

 

 

COVID-19の影響での休業・縮小・閉業

COVID-19(新型コロナウイルス)の影響で緊急事態宣言がなされ、九州内では福岡が特定警戒都道府県に指定されています。
未だに解決の目処が経っておらず、休業要請などの影響もあり休業・規模縮小・縮小営業・閉業などのお話を聞くことも増えてきました。
当店厨房機器買取WESTでは、やむを得ずそうなってしまった店舗様のサポートができるように万全の状態で準備しております。

 

 

厨房機器買取WESTの紹介

厨房機器買取WESTでは主に九州内の店舗への出張での買取、店舗の解体、原状復帰などのサービスを行っております。
専門のスタッフがしっかりと査定・搬出、原状復帰を行いますので安心しておまかせいただけます。
場合によっては即日での対応や、入金等可能なこともありますので、一度ご一報ください。

 

原状復帰・店舗解体の対応エリア

九州(福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・熊本県・宮崎県・鹿児島県)・山口県

 

 

休業・閉業の申請・注意点など

当店厨房機器買取WESTでは、休業や閉業の際などの手続きや注意点についてのコラムがございます。
できるだけ簡潔にわかりやすく説明していますので、そちらもご覧いただければと思います。

 

 

飲食店の閉店・移転で発生する退去費用とは?

閉店のお知らせの出し方とは?

飲食店を閉店する時の「明け渡し」

飲食店を閉店する時の、行政機関への廃業届の書類手続きや期間などの注意点について

 

 

国や地方の保障・支援などのまとめ

COVID-19(新型コロナウイルス)関連の国・地方での支援も数多くあります。
特に福岡県の店舗様が利用できる支援をまとめておりますのでこちらもぜひご確認ください。

 

 

経済産業省新型コロナウイルス関連支援情報

中小企業庁新型コロナウイルス感染症関連支援情報

日本政策金融公庫衛生環境激変特別貸付

日本政策金融公庫相談窓口一覧

 

 

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飲食店の閉店・移転で発生する退去費用とは? https://chubou-west.com/%e9%96%89%e5%ba%97%e6%89%8b%e7%b6%9a%e3%81%8d%e6%83%85%e5%a0%b1/what-is-retreat-cost/ Mon, 01 Oct 2018 08:46:11 +0000 http://chubou-west.com/?p=3414 閉店・移転などに伴い、退去費用は大きな負担となるものです。賃貸物件で経営していた飲食店オーナーや店長の中には、飲食店の退居費用を抑えるポイントを知りたい人が多いのではないでしょうか。また退居時に知っておくべきポイントをま

飲食店の閉店・移転で発生する退去費用とは?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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閉店・移転などに伴い、退去費用は大きな負担となるものです。賃貸物件で経営していた飲食店オーナーや店長の中には、飲食店の退居費用を抑えるポイントを知りたい人が多いのではないでしょうか。また退居時に知っておくべきポイントをまったく知らないとトラブルの原因になる可能性もあるため、しっかりと抑えておきましょう。

 

そもそも退去費用とは?

 

契約内容によりますが、一般的に賃貸物件を借りていた場合、退去する際に費用が発生します。これを退去費用と呼びます。退去費用は原状回復のために使われるのです。

 

原状回復とは、契約を解除した際、契約する前の状態に回復させることをいいます。例えば、増設したものを撤去したり、移設したものを入居前の状態に戻したりすることです。原状回復の範囲などは契約によって異なります。損傷させてしまった部分だけでなく、日常的に使用していて劣化した部分についても交換する必要がある場合もあります

 

退去トラブルはなぜ起こる?

 

飲食店の退去時にトラブルが起きやすい理由は、原状回復の工事を行う業者を賃貸人が指定することが多いためです。指定された工事業者から請求される金額や工事内容に、飲食店のオーナー側が納得いかず揉めることになるのです。

 

よくあるケースとして、原状回復以上の修繕を行い、その修繕費用を請求されるケースが上げられます。例えば、契約時にすでに破れていた壁紙を貼り直したり、自分が契約する以前に破損した部分を修理して修理費用を上乗せされたりといったケースです。

 

その他にも、契約時の賃貸物件の状態がわからず、どこまで原状回復すれば良いのかわからなくなったケース撤去すべきでない設備まで撤去してしまったケースなどがあります。

 

こうしたトラブルを避けるためには、原状回復について契約書をよく確認することが大切です。工事を行う範囲や負担すべき費用などは、基本的に契約内容に従います。工事の範囲が広すぎると考えられる場合は、契約書を元に賃貸人と話し合うことも重要です。その際、その賃貸物件の過去の退去費用を確認することも効果的です。

 

退去費用の捻出には?

 

退去費用の捻出が難しい場合は、厨房機器の売却を検討すると良いでしょう。賃貸人と交渉すれば一括の支払いではなく、分割払いにしてもらえることもあります。分割払いであれば、厨房機器の売却で得た利益だけでもある程度支払える可能性があります。また、退去費用を抑えるために物件を居抜きで借りてくれる飲食店オーナーなどを探しても良いか相談するのも有効です。居抜きであれば設備や調度品をそのままにしておけるので費用が安くなります。

 

☆当店は厨房機器の買取専門店です。

 

閉店の際には厨房機器や設備などを処分する必要性が出てきますが、もしご自分で処理するのが大変であれば、厨房機器WESTにお任せください。

 

当店は厨房機器専門店として10年の実績がございます。

 

今までに居酒屋、ラーメン店、食堂、カフェ、ホテル、結婚式場、チェーン店様、個人店様など、飲食に関わる様々なお店の買取・引き取りをさせていただきました。

 

閉店に伴い、ご不要になった厨房機器・店舗用品がございましたらお気軽にご相談ください!

 

 

jisekki

 

☆無料の出張買取サービス

 

出張買取福岡県山口県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県に対応しております。

査定料もいただいておりませんので、まずは査定額を知りたいという方も、どうぞ気軽にお問い合わせください。

chuboumitomori

 

厨房WESTは、

 

10年の実績がございます!

 

専門スタッフが、

 

丁寧迅速に対応させて頂きます!

 

お見積り、配送方法、日程など、

 

どうぞお気軽にご相談ください!

 

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閉店のお知らせの出し方とは? https://chubou-west.com/%e9%96%89%e5%ba%97%e6%89%8b%e7%b6%9a%e3%81%8d%e6%83%85%e5%a0%b1/shop-closing-announcement/ Fri, 28 Sep 2018 08:02:04 +0000 http://chubou-west.com/?p=3397 やむを得ない理由でお店を閉店するときには、周りの人達へお知らせする必要があります。では自営しているお店が閉店するとき、どのように周りの人達に知らせればいいでしょうか。   お店が閉店するとなったら、お客様はもち

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やむを得ない理由でお店を閉店するときには、周りの人達へお知らせする必要があります。では自営しているお店が閉店するとき、どのように周りの人達に知らせればいいでしょうか。

 

お店が閉店するとなったら、お客様はもちろん、今まで関わってきた取引先の方たちに早めにお知らせをしなければなりません。大体、閉店する1カ月~3カ月前には、周りの方へ伝えるようにしましょう。

 

閉店のお知らせ方法について

 

閉店をお知らせする方法について説明します。

 

手っ取り早い方法として、お店の外に張り紙をする方法があります。「○月○日に閉店します」と張り紙をすれば、お店に来店したお客様はもちろん、お店の前を通った人など多くの人へ簡単に周知することができます

 

そして、取引先の方やお世話になった方には、手紙やはがきを出すようにしましょう。電話で閉店することを伝えるのもいいですが、手紙やはがきなど、形に残るものでお礼の挨拶も踏まえてお知らせした方が、気持ちがより伝わるでしょう。

 

さらに、お店のホームページなどを持っている方は、ホームページのトップ画面に、「閉店のお知らせ」などとお知らせを載せておきましょう。例えば、既に閉店した後に、閉店したことを知らないお客様がホームページを検索したとすると、お店に直接行かなくても閉店した事実をすぐに知ることができます

 

お知らせの書き方について

 

閉店のお知らせの文章はどのように書けばいいのでしょうか。

まず、必ず記載しなければならないことは、閉店すること閉店する時期お礼の挨拶です。

まずは、お店が閉店する事実を記載しなければなりません。そして、いつまで営業しいつ閉店するかを記載しなければ、お客様も取引先の方なども混乱してしまうので、閉店する時期も必ず記載しましょう。

最後にお礼の言葉も必ず記載しましょう。お世話になった方に、心をこめた挨拶をすることが大事です。

 

張り紙の例文

 

実際に、閉店のお知らせをする場合の例文をご紹介します。まずは、張り紙などに適した例文をご紹介します。

 

「閉店のお知らせ

いつもご贔屓いただき、誠にありがとうございます。

この度○○(店名)は、〇月○日をもって、閉店することとなりました。

大変お世話になりまして、心から感謝申し上げます。

店主○○(名前)」。

 

前文でも述べた通り、閉店すること閉店する時期お礼の挨拶を述べましょう。張り紙に閉店のお知らせを記載する際は、通り過ぎた人がすぐに文章を理解できるように、短く、簡潔に必要なことを記載することが大切です。

 

はがき・手紙の例文

 

もうひとつ、はがきや手紙などに適した例文をご紹介します。

 

「拝啓○○○(季節の挨拶)、貴社におかれましては一層ご隆盛のこととお慶び申し上げます。

平素より大変お世話になっておりますこと、深く感謝申し上げます。

さて、この度○○(店名)は諸般の事情により、〇月○日をもって閉店することとなりました。

これまで皆様より頂きましたご厚意に、深く感謝申し上げますとともに、皆様のますますのご発展とご健勝をお祈り申し上げます。

略儀ながら書中をもちましてお礼と共にご挨拶を申し上げます。

敬具

○年〇月

住所

電話番号

店名」。

 

ビジネスで用いる手紙の形式を取り入れ、閉店すること閉店する時期お礼の挨拶を述べましょう。

 

最後に

 

お店が閉店する際のお知らせの方法をご紹介してきました。大切なことは、早めに周りにお知らせすること、閉店時期など必要な事柄を確実に伝える事、そしてお礼をすることです。必要なことをしっかりと行って、周りに感謝の気持ちを伝えましょう

 

☆当店は厨房機器の買取専門店です。

 

閉店の際には厨房機器や設備などを処分する必要性が出てきますが、もしご自分で処理するのが大変であれば、厨房機器WESTにお任せください。

 

当店は厨房機器専門店として10年の実績がございます。

 

今までに居酒屋、ラーメン店、食堂、カフェ、ホテル、結婚式場、チェーン店様、個人店様など、飲食に関わる様々なお店の買取・引き取りをさせていただきました。

 

閉店に伴い、ご不要になった厨房機器・店舗用品がございましたらお気軽にご相談ください!

 

 

jisekki

 

☆無料の出張買取サービス

 

出張買取福岡県山口県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県に対応しております。

査定料もいただいておりませんので、まずは査定額を知りたいという方も、どうぞ気軽にお問い合わせください。

chuboumitomori

 

厨房WESTは、

 

10年の実績がございます!

 

専門スタッフが、

 

丁寧迅速に対応させて頂きます!

 

お見積り、配送方法、日程など、

 

どうぞお気軽にご相談ください!

 

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飲食店開業の立地の選び方とは? https://chubou-west.com/%e9%96%8b%e5%ba%97%e6%ba%96%e5%82%99/shop-location/ Thu, 27 Sep 2018 07:56:47 +0000 http://chubou-west.com/?p=3380   飲食店のオーナーにとって、飲食店の立地選びは重要なポイントです。立地条件によって客層が異なるため、店舗のコンセプトやターゲットに合わせた立地を選ぶ必要があります。立地が異なれば、まったく同じメニューを似たよ

飲食店開業の立地の選び方とは?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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飲食店のオーナーにとって、飲食店の立地選びは重要なポイントです。立地条件によって客層が異なるため、店舗のコンセプトやターゲットに合わせた立地を選ぶ必要があります。立地が異なれば、まったく同じメニューを似たような店舗で提供したとしても、集客数や売り上げが変わってきます。

 

立地別の集客・特徴

 

オフィス街は、平日の集客が容易で人気の高いエリアです。

 

賃料は高めですが、平日のランチなどで安定した集客が期待できるため収支のバランスは取りやすいでしょう。また、一般的にオフィス街の飲食店には駐車場は必要ありません。多くの社会人が会社から徒歩で移動できる範囲で食事を済ませるからです。駐車場の維持費などがかからないのでコストを抑えることができます。

 

繁華街は、平日だけでなく、休日も高い集客力が望めます。

 

客層は社会人や家族連れ、学生など幅広いです。さまざまなコンセプトの飲食店に適しています。

 

住宅街は、賃料が安いところが特長です。

 

リピーターを中心にした客層を想定している飲食店に向いた立地といえるでしょう地域住民との関係性が店の経営に関わってくるので、そうした付き合いが得意な人に向いています。挨拶や店舗前の清掃などに注意しておけば問題ないでしょう。ファミリー層が多くなる傾向がありますから、メインターゲットがファミリー層の店に合っています。親子連れが多いため、休日の集客に優れている傾向があります。

 

学生街は、若い学生がメインターゲットです。

 

求められるのは低価格でボリュームがある料理です。一般的に中華料理店や定食屋などが多いです。都心の場合なら駐車場が必要ないので、その分の費用を抑えることができます。夏休みなどの長期休暇でも売り上げを確保する方法を考えられれば、年間を通じて高い集客力を見込めます

 

ロードサイドは、駐車場を確保することが必須です。

 

客の大半が自動車で来店するためです。幹線道路沿いや高速道路のインターチェン付近が特に集客に優れています。規模の大きい飲食店も出店しやすいことが特徴です

 

どこの立地を選んでも、飲食店であれば厨房機器は必要です。居抜きであれば厨房機器や家具などさまざまな物がついていることが多いでしょう。その場合は、開業する前に不要な厨房機器を売却し、必要な厨房機器を中古などで購入することが大切です。不要な厨房機器をそのままにして営業を開始してしまうと、効率が低下する可能性があります。時間のある内に十分な設備を整えて開業に臨みましょう。

 

☆開店資金を抑えたい方を応援いたします!

 

これから開店されるオーナー様が、開店資金をできるだけ抑えたいという理由で、中古の厨房機器をお買い求めいただくことが最近多くなってきております。

 

厨房機器は、飲食店の開業資金全体の約2割を占めるといわれています。

 

新品で購入するとかなり高額な商品ですので、中古で安く購入していただくと、開店資金を抑えられます。

 

厨房WESTでは、冷蔵庫製氷機、食器洗浄機、ショーケース、スチームコンベクションオーブン、エスプレッソマシン、製麺機など幅広く厨房機器の中古販売を行っております。

 

まとめてお買い求めいただければ、その分お値段も考慮いたします。福岡県内の方であれば、配送のお手伝いも可能です。

 

中古でお探しの厨房機器がございましたら、お気軽にご相談ください

 

※駐車場を完備した店舗(有田店)がございますので、直接商品をご覧いただくことも可能です。下記、店舗案内ページになります。

 

店舗案内

☆10年の実績の厨房WEST

 

厨房WESTでは、厨房機器、の販売・買取を行っております。

 

福岡・九州という飲食店の激戦区エリアで、様々な店舗様の方々とお付き合いさせていただいております。

今まで10年以上にわたって、居酒屋、ラーメン店、食堂、カフェ、ホテル、結婚式場、チェーン店様、個人店様など、飲食に関わる様々なお店の買取・引き取りをさせていただきました。

※写真、商品名をクリックしていただくと、詳しい厨房WESTの実績ページがご覧になれます。

冷凍庫・冷蔵庫

ホシザキ、フクシマ、パナソニック、日世、サンヨーなどのメーカーが人気です。


製氷機

ホシザキ、大和冷機、フクシマ、パナソニック、サンヨーなどのメーカーが人気です。


食器洗浄機

ホシザキ、マルゼン、パナソニック、タニコーなどのメーカーが人気です。


ショーケース

ホシザキ、セベル、フクシマ、大和冷機、保坂製作所などのメーカーが人気です。


オーブン

ベーカーズプロダクション、ホシザキ、リンナイなどのメーカーが人気です。

券売機

グローリー、芝浦、NECなどのメーカーが人気です。

エスプレッソマシン

ラ・チンバリ、マルゾッコ、デロンギなどのメーカーが人気です。

ワインセラー

フォルスター、エクセレンス、シャンブレアなどのメーカーが人気です。

真空包装機

TOSEITOSPACKシリーズが人気です。

フライヤー

ホシザキ、タニコー、マルゼンなどのメーカーが人気です。

炊飯器

リンナイ、象印、タイガーなどのメーカーが人気です。

jisekki

厨房WESTは、

10年の実績がございます!

専門スタッフが、

丁寧迅速に対応させて頂きます!

どうぞお気軽にご相談ください!

 

飲食店開業の立地の選び方とは?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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インショップとは? https://chubou-west.com/%e9%96%8b%e5%ba%97%e6%ba%96%e5%82%99/shop-in-shop/ Wed, 26 Sep 2018 08:01:04 +0000 http://chubou-west.com/?p=3368 飲食店にはさまざまな店舗形態がありますが、その中のひとつに「インショップ」が挙げられます。今回はインショップについて、メリット・デメリットを含めながらご紹介いたします。   インショップとテナントの違いは? &

インショップとは?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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飲食店にはさまざまな店舗形態がありますが、その中のひとつに「インショップ」が挙げられます。今回はインショップについて、メリット・デメリットを含めながらご紹介いたします。

 

インショップとテナントの違いは?

 

インショップとは、ショッピングセンターや百貨店などの商業施設にあり、独立している小型店のことです。

それに対し一般的なテナントは、オフィスなどのビルに入った貸店舗を指します。

 

インショップのメリットは?

 

インショップのメリットは、商業施設が持っている高い集客力を利用できることです。商業施設自体が集客のために宣伝をしてくれるので、インショップ側は販促費を抑えることができます。

 

テナントの場合は、集客のためにチラシや広告を作成することがあるでしょう。インショップでは、店頭やインターネットで宣伝することがあっても、単独でチラシを作る必要はありません。商業施設が作るチラシや広告に載る場合、宣伝料を支払うこともありますが、基本的には商業施設が売上のために作成してくれます。

 

また、休日など多くの人が来店する日に、集客を見込めるのは大きなメリットです。商業施設には、子供連れなど多人数で来る場合が多いでしょう。特に、多人数で来ている時には、飲食店に立ち寄る可能性が高まります。飲食店の場合、子供が喜ぶメニューも揃えれば、一度に大人数の集客を獲得することも可能です。駐車場を完備している商業施設が多いので、天候による左右は比較的少なく、安定した集客が見込めるでしょう。さらに、商業施設で出店しているため、お客さんからの信頼度も高くなります。

 

インショップのデメリットは?

 

インショップのデメリットは、商業施設との取り決めが多く、自由度が低いことです。特に、営業日や時間に関しては、商業施設と合わせなければなりません。自由に定休日設定や営業時間の短縮をすることは難しくなります。営業時間が長い場合は、その分の従業員を雇う必要もあります。

 

また、商業施設の販促活動には、協力しないといけません。例えば、抽選会やイベントで割引券を配布する場合、インショップでも割引券が使用できるように協力しないといけないのです。その分で集客を見込むことはできますが、商業施設のイベントに参加しないといけないのは、デメリットになることもあるでしょう。

 

お客さんが商業施設で使われている電子マネーなどで支払う時には、すぐに入金されないのもデメリットです。後から電子マネー分を入金されることが多く、すぐに現金にはなりません。商業施設によってはテナントの売上を預かり、賃料などの経費を引いた額を後日振り込むという形を取っているところもあります。そのため、ある程度の運転資金を残しておかないと、資金繰りに困ってしまいます。

 

商業施設によっては、固定された出店費以外にも、売上によって使用料を支払うこともあるでしょう。インショップは内装や外装・宣伝などでも制約されることがあります。

 

インショップには商業施設ならではのメリットが数多くありますが、一方で自由の利かない点もあります。集客や経済的事情などを見合わせながら、インショップでの開店を検討してみてはいかがでしょうか。

 

☆開店資金を抑えたい方を応援いたします!

 

これから開店されるオーナー様が、開店資金をできるだけ抑えたいという理由で、中古の厨房機器をお買い求めいただくことが最近多くなってきております。

 

厨房機器は、飲食店の開業資金全体の約2割を占めるといわれています。

 

新品で購入するとかなり高額な商品ですので、中古で安く購入していただくと、開店資金を抑えられます。

 

厨房WESTでは、冷蔵庫製氷機、食器洗浄機、ショーケース、スチームコンベクションオーブン、エスプレッソマシン、製麺機など幅広く厨房機器の中古販売を行っております。

 

まとめてお買い求めいただければ、その分お値段も考慮いたします。福岡県内の方であれば、配送のお手伝いも可能です。

 

中古でお探しの厨房機器がございましたら、お気軽にご相談ください

 

※駐車場を完備した店舗(有田店)がございますので、直接商品をご覧いただくことも可能です。下記、店舗案内ページになります。

 

店舗案内

☆10年の実績の厨房WEST

 

厨房WESTでは、厨房機器、の販売・買取を行っております。

 

福岡・九州という飲食店の激戦区エリアで、様々な店舗様の方々とお付き合いさせていただいております。

今まで10年以上にわたって、居酒屋、ラーメン店、食堂、カフェ、ホテル、結婚式場、チェーン店様、個人店様など、飲食に関わる様々なお店の買取・引き取りをさせていただきました。

※写真、商品名をクリックしていただくと、詳しい厨房WESTの実績ページがご覧になれます。

冷凍庫・冷蔵庫

ホシザキ、フクシマ、パナソニック、日世、サンヨーなどのメーカーが人気です。


製氷機

ホシザキ、大和冷機、フクシマ、パナソニック、サンヨーなどのメーカーが人気です。


食器洗浄機

ホシザキ、マルゼン、パナソニック、タニコーなどのメーカーが人気です。


ショーケース

ホシザキ、セベル、フクシマ、大和冷機、保坂製作所などのメーカーが人気です。


オーブン

ベーカーズプロダクション、ホシザキ、リンナイなどのメーカーが人気です。

券売機

グローリー、芝浦、NECなどのメーカーが人気です。

エスプレッソマシン

ラ・チンバリ、マルゾッコ、デロンギなどのメーカーが人気です。

ワインセラー

フォルスター、エクセレンス、シャンブレアなどのメーカーが人気です。

真空包装機

TOSEITOSPACKシリーズが人気です。

フライヤー

ホシザキ、タニコー、マルゼンなどのメーカーが人気です。

炊飯器

リンナイ、象印、タイガーなどのメーカーが人気です。

jisekki

厨房WESTは、

10年の実績がございます!

専門スタッフが、

丁寧迅速に対応させて頂きます!

どうぞお気軽にご相談ください!

 

インショップとは?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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ラーメン店を開くのに「調理師免許」は必要? https://chubou-west.com/%e9%96%8b%e5%ba%97%e6%ba%96%e5%82%99/ramen-shop-open/ Tue, 25 Sep 2018 08:45:22 +0000 http://chubou-west.com/?p=3364 飲食店の中でも特に人気のあるのがラーメン店。そのラーメン店を開業する時には、どのような資格が必要なのでしょうか。   ☆必要なのは「食品衛生責任者」の資格   実はラーメン店の開業には、調理師免許など

ラーメン店を開くのに「調理師免許」は必要?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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飲食店の中でも特に人気のあるのがラーメン店。そのラーメン店を開業する時には、どのような資格が必要なのでしょうか。

 

☆必要なのは「食品衛生責任者」の資格

 

実はラーメン店の開業には、調理師免許などは必ずしも必要ではありません

 

必要な資格は主に食品衛生責任者の資格です。これはラーメン店に限ったことではなく、飲食店を開業する時には必ず必要になる資格なのです。この資格があれば、飲食店の経営や調理などは全て自分でこなすことができます。

 

ラーメン店を開業するときには保健所に、飲食店営業許可を申請する必要がありますが、その申請に通らないと開業できません。その飲食店営業許可を取るために、食品衛生責任者の資格が必要になるのです。

 

「飲食店営業許可」とは?

 

さらにその開業する店舗の建物の収容人数が30人以上である場合には、防火管理者の資格も必要になります。開業する店舗の大きさによって、必要になる資格も変わってくるので、注意が必要です。

 

☆気になる開業資金は?

 

他に気になることといえば開業資金の目安でしょう。これは開業する店舗の大きさや、開業場所などにもよりますのでまちまちですが、基本的には開業当初の運転資金なども含めると、1,000万円から1,500万円ほどであると覚えておくとよいでしょう。

 

都心などの立地の良い場所だとそれなりに開業資金は割高になりますが、もし開業資金を少しでも減らしたければ、居抜き物件などを選んだり、厨房の機材を中古で購入するなど工夫を凝らした方が良いでしょう。

 

さらに居抜き物件だと前の店舗の厨房機器もそのまま残っていることがありますが、それを売却するなどして資金をねん出するという方法もあります。

 

「開業資金」はどれくらい?

 

☆地方自治体の排水基準には要注意

 

もう一つ大事なことは、下水道法などの条例に関することです。ラーメン店では有害物質などを排出することはありませんが、油分をたっぷり含んだ排水が、営業していく上でどうしても出てしまいます。そういった排水をそのまま下水に流すと、排水管や下水道管をつまらせる原因になってしまいます。

 

ラーメン店では総床面積が630平方メートル以上の店舗では、水質汚濁防止法の排水基準が定められていますが、それ未満の大きさの店舗でも下水の排水基準はきちんと守ったほうが良いでしょう。とくにその店舗の立地によって条例などもそれぞれ違いますので、その店舗のある都道府県の条例を、開業するオーナーはきちんと知って理解しておくことが大事なのです。

 

→一例として、福岡県の排水基準はこちら

 

もし違反した場合は罰金刑などが課される場合があるので、ご注意ください。

 

☆開店資金を抑えたい方を応援いたします!

 

これから開店されるオーナー様が、開店資金をできるだけ抑えたいという理由で、中古の厨房機器をお買い求めいただくことが最近多くなってきております。

 

厨房機器は、飲食店の開業資金全体の約2割を占めるといわれています。

 

新品で購入するとかなり高額な商品ですので、中古で安く購入していただくと、開店資金を抑えられます。

 

厨房WESTでは、冷蔵庫製氷機、食器洗浄機、ショーケース、スチームコンベクションオーブン、エスプレッソマシン、製麺機など幅広く厨房機器の中古販売を行っております。

 

まとめてお買い求めいただければ、その分お値段も考慮いたします。福岡県内の方であれば、配送のお手伝いも可能です。

 

中古でお探しの厨房機器がございましたら、お気軽にご相談ください

 

※駐車場を完備した店舗(有田店)がございますので、直接商品をご覧いただくことも可能です。下記、店舗案内ページになります。

 

店舗案内

☆10年の実績の厨房WEST

 

厨房WESTでは、厨房機器、の販売・買取を行っております。

 

福岡・九州という飲食店の激戦区エリアで、様々な店舗様の方々とお付き合いさせていただいております。

今まで10年以上にわたって、居酒屋、ラーメン店、食堂、カフェ、ホテル、結婚式場、チェーン店様、個人店様など、飲食に関わる様々なお店の買取・引き取りをさせていただきました。

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ラーメン店を開くのに「調理師免許」は必要?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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飲食店の営業に必要な飲食店営業許可とは? https://chubou-west.com/%e9%96%8b%e5%ba%97%e6%ba%96%e5%82%99/restaurant-business-license/ Fri, 21 Sep 2018 08:09:19 +0000 http://chubou-west.com/?p=3353   飲食店の開業に際しては、「飲食店営業許可」が必要になります。飲食店開業許可とは、その地域を管轄する保健所に申請して、審査を受けて得られる許認可権のことです。   この飲食店営業許可は、どのようにす

飲食店の営業に必要な飲食店営業許可とは?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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飲食店の開業に際しては、「飲食店営業許可」が必要になります。飲食店開業許可とは、その地域を管轄する保健所に申請して、審査を受けて得られる許認可権のことです。

 

この飲食店営業許可は、どのようにすれば認可されるのでしょうか。今回は手続きの流れとポイントをご紹介いたします。

 

飲食店営業許可を得るには?

 

飲食店営業許可は、食品の安全性を確保する「食品衛生法」により定められています。この認可を得るのに必要な書類や手数料などは、各自治体の条例によって定められているため、地域ごとに少しずつ異なります。

 

そのため「こうすればよい」と一概には言えませんが、大まかな流れとしては、

 

1. 開業計画を考える(業態を決める)
2. 保健所へ事前に相談する
3. 物件の完成後、保健所に確認してもらう
4. 営業許可書が交付される

 

という風になります。この流れをもう少し掘り下げて解説していきます。

 

1. 開業計画を考える

 

営業許可申請を行うには、まず開業計画が必要です。「どのような店を開き、どのような業態にするか」を決めなくては、営業許可を申請できないからです。

 

飲食店と一口にいっても、営業内容や業態によって2種類に分けられます。

 

1. 喫茶店やサロンのように、種類以外の飲み物と茶菓を提供する「喫茶店営業」

2. レストランや食堂、弁当屋など、喫茶店営業に該当しない「飲食店営業」

 

申請を行うにあたっては、この区分はしっかり考えておきましょう。

 

2.保健所へ事前に相談する

 

スケルトン物件の場合は物件の工事が必要になります。

 

物件の工事を始める前に、保健所に設計図面などを見せて審査してもらいましょう。図面上だけでも施設基準を満たしているかどうか審査してもらえます。

 

自治体によっては事前検査が無くても進めることは可能ですが、工事完了後に基準に適合していない部分が見つかった場合、手直しが必要となります。そのようなリスクを下げることができるので、必ず事前検査を行いましょう。

 

3. 物件の完成後、保健所に確認してもらう

 

物件が完成したら、申請した内容通りかどうか保健所によって確認が行われます。この時に条例で定められた基準を満たしているかどうかも確認されるのです。

 

物件の確認には、店のオーナーか代理人が立ち会いが必要になります。

 

また、確認の申請は工事が完了する10日前までに済ませておきましょう。ぎりぎりに申請書類を作成するよりも、事前に余裕をもって準備することが大切です。ちなみに申請手数料が必要になるのも、このタイミングです。

 

営業許可申請書以外にも必要な書類はありますが、自治体ごとに異なるので、管轄の保健所に尋ねましょう。

 

4. 営業許可書が交付される

 

申請した内容通りで、施設が基準を満たしていると判断されれば、後日、営業許可書の交付の連絡がきます。指定された場所で交付を受ければ、飲食店の手続きが完了します。

 

☆最後に

 

もし、居抜き物件を選んでいた場合は、申請手続きにここまでの手間はかからないと思いますが、不要なものは売却・処分しておきましょう。

 

厨房機器などは飲食店なら共通する物もありますが、中には不要となる物もあります。後々邪魔になってくる可能性もありますので、開業前の時間があるうちに売却を済ませておくのが得策です。

 

☆開店資金を抑えたい方を応援します!

 

これから開店されるオーナー様が、開店資金をできるだけ抑えたいという理由で、中古の厨房機器をお買い求めいただくことが最近多くなってきております。

 

厨房機器は、飲食店の開業資金全体の約2割を占めるといわれています。

 

新品で購入するとかなり高額な商品ですので、中古で安く購入していただくと、開店資金を抑えられます。

 

厨房WESTでは、冷蔵庫製氷機、食器洗浄機、ショーケース、スチームコンベクションオーブン、エスプレッソマシン、製麺機など幅広く厨房機器の中古販売を行っております。

 

まとめてお買い求めいただければ、その分お値段も考慮いたします。福岡県内の方であれば、配送のお手伝いも可能です。

 

中古でお探しの厨房機器がございましたら、お気軽にご相談ください

 

※駐車場を完備した店舗(有田店)がございますので、直接商品をご覧いただくことも可能です。下記、店舗案内ページになります。

 

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☆10年の実績の厨房WEST

 

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居抜き、スケルトン、開業の際に必要な資金はいくら? https://chubou-west.com/%e9%96%8b%e5%ba%97%e6%ba%96%e5%82%99/opened-funds/ Thu, 20 Sep 2018 08:33:03 +0000 http://chubou-west.com/?p=3346   飲食店を開業する時にはいろいろな資金が必要になります。その中でも特にお金がかかるのが、店舗の内装や外装の費用です。では飲食店を開業する時には、一体いくら費用がかかるものなのでしょうか。そしてこの費用をできる

居抜き、スケルトン、開業の際に必要な資金はいくら?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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飲食店を開業する時にはいろいろな資金が必要になります。その中でも特にお金がかかるのが、店舗の内装や外装の費用です。では飲食店を開業する時には、一体いくら費用がかかるものなのでしょうか。そしてこの費用をできる限り抑えるには、どうしたら良いのでしょうか。

 

飲食店と言っても色々な業種があるので、その業種によって店舗の大きさや内装や外装も変わってきます。例として20坪から30坪ほどの飲食店のケースを考えてみます。

 

☆「居抜き」の場合

 

このケースだと開業費用は居抜き物件であれば、150万円から400万円ほど用意しておいた方がよいでしょう。

 

ちなみに居抜きの場合は、前の店舗の厨房機器や備品が、そのまま店舗に残っていることが多くあります。

前の店舗の備品や厨房機器をそのまま使うことも出来ますが、開業予定の店のイメージに合致していない場合などは、入れ替える必要があります。

 

しかし入れ替えが必要な場合でも、その備品や厨房機器を売却してお金を捻出することが出来ます。

 

ですからイメージに合わない厨房機器や備品などは積極的に売却し、入れ替える厨房機器や備品を購入する資金にしておきましょう。

 

☆「スケルトン」の場合

 

一方、スケルトンだと内装や外装をイチから作らなければならないため、600万円から1600万円ほどかかることもあります。スケルトンから始めると、費用は居抜きに比べて1.5倍~10倍ほど必要になります。費用を抑えたいのであれば居抜き物件を見つける方が良いでしょう。

 

さらに費用を抑える方法があります。それは内装のデザインを決めるときに、店内のテーブルや椅子などの備品や、キッチンなどの厨房機器はあえて新品で購入せずに、中古の品物を購入することです。

 

中古の厨房機器・インテリアであれば物件が居抜き・スケルトンであっても関係なく開業費用を抑えられますので、大変経済的です。

 

開業費用は自己資金?借り入れ?

 

そして開業資金は全額自己資金で始めるというのが理想です。借入がなければ心に余裕も出来るからです。

 

しかし自己資金がない場合は金融機関から、設備費用や運転資金などを借り入れる必要があります。銀行などから借り入れるときは、土地などの担保を求められることもありますが、政府系の金融機関である、日本政策金融公庫でしたら無担保で無保証人の制度がありますのでそこから借り入れて開業すると便利です。

 

日本政策金融公庫では融資の申し込みから、口座にお金が振り込まれるまでには約1か月から2か月かかります。借りる場合は開業準備と並行して借入の相談もこなしていくとよいでしょう。

 

☆まとめ

 

最後に今回の内容を改めて整理しておきましょう。

 

・居抜きの場合、必要になる資金は150万円から400万円

・スケルトンの場合、必要になる資金は600万円から1600万円

・開業資金は自己資金で始めると心に余裕ができるなど、理想的なスタートが切れる

・自己資金でまかなえない場合は銀行や日本政策金融公庫などから借り入れを行う

・日本政策金融公庫には無担保・無保証人で借り入れできる制度がある

 

今回は20~30坪の一般的な飲食店をモデルとして計算を行いました。この数値とは異なる場合もありますが、大まかな目安としてお考えください。これから飲食店開業を考えておられる皆様のおやくに立てれば幸いです。

 

☆開店資金を抑えたい方を応援いたします!

 

これから開店されるオーナー様が、開店資金をできるだけ抑えたいという理由で、中古の厨房機器をお買い求めいただくことが最近多くなってきております。

 

厨房機器は、飲食店の開業資金全体の約2割を占めるといわれています。

 

新品で購入するとかなり高額な商品ですので、中古で安く購入していただくと、開店資金を抑えられます。

 

厨房WESTでは、冷蔵庫製氷機、食器洗浄機、ショーケース、スチームコンベクションオーブン、エスプレッソマシン、製麺機など幅広く厨房機器の中古販売を行っております。

 

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飲食店の居抜き物件とは? https://chubou-west.com/%e9%96%8b%e5%ba%97%e6%ba%96%e5%82%99/furnished-shop/ Wed, 19 Sep 2018 07:43:58 +0000 http://chubou-west.com/?p=3325 ☆「居抜き」とは?   不動産の物件や店舗に記載のある「居抜き」とは、以前に利用された内装や設備がそのまま残されていることを意味します。   通常の物件はスケルトン物件と言い、内装や設備などが解体され

飲食店の居抜き物件とは?厨房高く買いますWESTで公開された投稿です。

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☆「居抜き」とは?

 

不動産の物件や店舗に記載のある「居抜き」とは、以前に利用された内装や設備がそのまま残されていることを意味します。

 

通常の物件はスケルトン物件と言い、内装や設備などが解体され何も残っていない状態です。

 

それに対し、簡単な手直しをするだけですぐにお店が開けるというメリットを持ち、出店コストを抑えることができるのが、この居抜き物件です。

 

 

☆「居抜き」のメリット

 

・初期費用が安くなる

 

例えば飲食店の場合、食器類客席のテーブル厨房機器がそのまま残されていれば、初期費用を格段に抑えることができます。

 

初期費用が安く抑えられるということは、出店時に消費した資金の迅速な回収に繋がり、経営の安定を期待することができます。

 

しかし一方で、冷暖房設備や内装の一部が残っているだけの状態でも、居抜きと記載されるケースも多く存在します。

 

必ずしも開店のために必要なものが揃っている状態とは限らないので、事前にどの程度譲渡されるものがあるか確認しておくと良いでしょう。

 

・初期費用が安くなる

 

他にも居抜き物件のメリットは、認知度が高いという点にあります。

以前が飲食店をしていたテナントであれば、同じ業種の飲食店が入ったとき、あの場所には飲食店があると既に認知されているため、より顧客が得やすい状況となっているのです。

 

☆「居抜き」のデメリット

しかしこのようにメリットの多い居抜き物件にもデメリットは存在します。

 

まず店内の内装やレイアウトに対し、融通が効きにくいという点です。最初から設計できるスケルトン物件と違い、予めレイアウトされている居抜き物件はデザインや内装をいじることが難しく、一部を変更したいという場合でも、大きな改装が必要となるケースが多々あります。

 

またテーブルや椅子といった家具を追加する際、同じデザインの物が見つからず、総入れ替えをする必要が出てしまったなど、後から問題が発覚するケースも多いのです。
設備に関しても、長く利用されていたために残りの寿命が短いということもあり、せっかく譲渡費用を支払ったのにすぐ故障してしまったという例も少なくありません。

 

入れ替えをする事になった設備の撤去費用や、新しい設備の購入費などを考えると、結果的にスケルトン物件を購入したほうが経済的だったというケースもあるので、事前に十分な調査と確認をしておく必要があります。

 

また認知度が高いというメリットも、場合によってはデメリットになってしまうことがあります。「あそこにあった飲食店はイマイチだった」といった、悪評が寄せられていたテナントの内装や設備をそのまま利用していると、悪評まで引き継いでしまう可能性があるのです。
そうなってしまうと、運営者が変わったことを大きくアピールするために、大幅な改装や設備の入れ替えをする必要が出てしまいます。

 

このように居抜き物件には、メリットと同じくらいデメリットが存在します。出店コストを抑えるという理由だけで居抜き物件を選ぶことがないよう、譲渡される設備や内装の確認と共に、周囲のニーズを調査するなどの十分な注意が必要です

 

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>閉店する時の「明け渡し」は、賃貸契約書を確認し原状回復工事を行う。

 

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廃業するにしても厨房機器や設備などを処分する必要性が出てきますが、もしご自分で処理するのが大変であれば、厨房機器WESTにお任せください。

 

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