TSCO-4EBN3 タニコーのスチームコンベクションオーブンを福岡市西区にて出張買取しました！

TSCO-4EBN3 タニコーのスチームコンベクションオーブンを買取しました！

今回はTSCO-4EBN3について紹介します。

買取履歴

2020-03-17
200831-TSCO-4EBN3
今回は福岡市南区にて出張買取しました！
製造年は2015年になります。
使用感はありますが清掃がとても行き届いており、とてもきれいな状態です。
2019-10-09

今回は、福岡市西区にて出張買取しました！
シールが剥がされていたため製造年は不明ですがとてもきれいな状態です。
購入も2018年とのことだったので比較的新しい商品になります。

商品詳細

TSCO-4EBN3はタニコー(tanico)の販売するスチームコンベクションオーブンシリーズ、STEAM CONVECTION OVEN DXの商品です。
ユーザビリティをとことん追求したスチームコンベクションオーブンTSCO-4EBN3についていくつかに分けて紹介します！

バラエティに富んだ調理方法

TSCO-4EBN3はいくつもの調理方法を備えています。

スチーム調理

スチームにより食材をむらなく加熱する調理法です。
栄養分の流出を減らし、食材の色形、風味を保つことのできる調理法です。
食材に合わせてスチーム量をコントロールすることができます。

リヒーティング調理

庫内温度を100℃~160℃に設定し、定量のスチームを発生させ加熱します。
料理の感想を防ぎ素早く加熱することができます。

バイオ調理

スチームにより庫内を加熱し、99℃以下の低温の設定範囲で温度を一定に保ち温度管理が難しいメニューが簡単に作れます。

パワースチーム調理

大量の高温スチームにより加熱する調理法です。
常に新鮮なスチームを庫内に送り続けることで大量の食材をスピーディーに蒸し上げます。

ホットエアー調理

オーブン機能として庫内温度を設定し、熱風を強制的に対流させること均一に焼き上げることができます。

コンビ調理

ホットエアー調理にスチームを組み合わせて、それぞれの長所を生かした調理法です。
庫内温度、スチーム量を変化させることも可能です。

芯温調理

食材の中心部分の温度を図りながら調理する方法です。
正確に温度を確認しながら行え、生焼けによる食中毒を防ぐことができます。

芯温オフセット調理

食材の芯温と庫内温度を一定に保ちながら調理する方法です。
や黄色はつけたくないが中に火は入れたいときに最適です。

芯温キープ調理

食材の芯温と庫内温度を一定に保ちながら調理する方法です。調理開始時に表面を焼き上げることで旨味成分の流出を防ぎます。
柔らかくジューシーに仕上げることができるのでローストビーフなどの肉類に最適です。

タイマー調理機能

各調理モードにて9時間59分までの時間範囲で調理時間を設定し、設定時間が終了するとブザーと画面でお知らせする機能です。

メニュー調理

あらかじめ登録されている1ooメニューに加えて、使用頻度の高い調理を新たに99メニュー登録することができます。
1つのメニューに9ステップ登録することができるので調理手順が多い、調理加減が難しいメニューを登録しておくと便利です。

構造にもこだわったコンベクションオーブン

TSCO-4EBN3は構造にもこだわっています。
特に安全性、清掃性には特に注力しています。

2重ガラス断熱性ドア

2重ガラスなので断熱性は非常によく、ドアからの熱ロスが少なくなっています。
またやけどの危険性も軽減することができます。

庫内付属品、ホテルパンの容易な取り外し

棚受け、ファンカバーの取り付け外しが簡単に行なえます。
庫内や付属品の洗浄が隅々まで行え、清潔に保つことができます。

庫内設備のユーザビリティ

庫内の全般が見えるので調理状況をドアを開けずに確認することができます。
また庫内照明をLED照明化し、扉に設置してあるので庫内を照らしやすくなっています。

さらに調理中、扉を開けるとファンブレーキが作動しファン回転は瞬時に止まるので熱風、蒸気の吹き出しを最小限に抑えることができます。

タンク排水・クリーニングシャワー・汁受け磁土排水機構

TSCO-4EBN3にはスチームタンク内の水を強制的に排水し、タンク内を清潔に保つ機能が備わっています。
また、庫内の汁受けと排水機構を連結させているため、清掃の手間が省けます。
さらに庫内清掃用のクリーニングシャワーを標準装備しており、握る強さで変わる2種類の放水方法で簡単に製造することが可能です。